Pengembangan Agroindustri Tempe Kedelai Lokal Non GMO, Produk Turunannya dan Program Aplikasi Kedelai Lokal Indonesia ( Pekakekal )

Kedelai berperan penting dalam rangka peningkatan gizi masyarakat karena aman bagi kesehatan dan murah harganya. Produk olahan kedelai yang paling terkenal di Indonesia adalah tempe, salah satu pangan fermentasi dari kedelai yang mengangdung berbagai mineral dan mikrobia probiotik. Harga beli kedelai lokal di pasaran dibawah nilai harga pokok produksi (HPP) telah memicu menyusutnya produksi kedelai […]